WEINERLEBEN - TEIL 1

BASISSEMINAR FÜR WEINLIEBHABER

Bei diesem Seminar entführen wir Sie in die unendliche Geschmacksvielfalt der Steirischen Weine und ihrer Geheimnisse. Begeben Sie sich mit uns in den Weingarten und erleben Sie Kellertechnik hautnah.

Programm:

VORMITTAG ÜBER DEN WEIN

NACHMITTAG MIT DEM WEIN

WEINERLEBEN - TEIL 2

FÜR WEINLIEBHABER MIT VORKENNTNISSEN (siehe Basisseminar)

Programm:

VORMITTAG ÜBER DEN WEIN

NACHMITTAG MIT DEM WEIN

WEINERLEBEN - ITALIEN

Neben Frankreich gehört Italien zu den ganz großen Weinbaunationen der Welt. Keine andere Region schafft es, so viele Weinliebhaber in seinen Bann zu ziehen.

Sieht man sich eine Landkarte an, so erkennt man, dass es nur wenige Landesteile gibt, wo keine Reben kultiviert werden. Vom einfachen, recht anspruchslosen Massenwein bis hin zu den großen Barolos, Barbarescos, Brunellos und Supertuscans.

An diesem Tag nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch die besten & interessantesten Weinregionen Italiens. Vom kühlen Klima des Nordens über die mystische Kulturlandschaft der Toskana bis hin zum heißen Süden.

Freuen Sie sich auf einen spannenden, lehrreichen Tag, an dem neben viel Wissenswertem ein großer Schwerpunkt auf die genussvolle Degustation gelegt wird.

Programm:

PINOT NOIR

Gerne wird er auch von vielen Liebhabern der "König der Rotweine" genannt. Die Wiege des Blauburgunders steht in der Burgund in Frankreich - und von dort kommen auch die intensivsten und vollmundigsten Weine, wobei er seit geraumer Zeit auch in Österreich mit großem Erfolg ausgebaut wird.

Doch kein anderer Rotwein hat derart viele Gesichter und Facetten - sind es auf der einen Seite elegante, noble, tiefgründige und vielschichtige Weine von langem Leben, so kann er aber auch dünne, einfache und relativ derbe Weine hervorbringen.

Aber warum ist das so? Worin liegen die Geheimnisse und wo sind die Schwierigkeiten verborgen?

Begeben Sie sich mit uns auf die Spuren dieser Traubensorte, ihrer Geheimnisse und Düfte. In Gedanken bereisen wir verschiedene Länder, verkosten erlesene Weine und erfahren viel Spannendes und Wissenswertes über Lagen, Böden, Klima und Weinbereitung.

Dauer: ca. 3 Stunden
Kosten: € 75,- pro Person
Ab 8 bis max. 13 Personen, inkl. verkosteter Weine aus den wichtigsten Anbaugebieten der Welt

Termine - Buchungsanfrage

DUFTERLEBEN - SENSORIK und VERKOSTUNGSTRAINING

EIN ABEND FÜR DUFTVERLIEBTE UND WEINLIEBHABER

Programm:

LAGENWEINE - DIE GROSSEN WEINE DER STEIERMARK

Neben der doch großen und allseits geschätzten Gruppe der frisch & duftig ausgebauten Klassik-Linie, haben in den letzten Jahren die Steirischen Lagenweine einen immer größeren Bekanntheitsgrad erreicht und viele Weinliebhaber in Ihren Bann gezogen.

Diese kostbaren Weine stammen allesamt aus den reifsten & ausgesuchtesten Trauben unserer besten Lagen und erreichen oft erst nach mehrjähriger Flaschenreife ihre ganze Pracht und Vielschichtigkeit. Unzählige Spitzenplätze bei internationalen Vergleichsverkostungen mit den feinsten & teuersten Gewächsen zeugen vom großen Potential dieser begehrten Steirischen Weine.

Programm:

SAUVIGNON BLANC DE LUXE

Vor gut zwanzig Jahren begannen die damals noch jungen Weinbauern aus der Südsteiermark auf diese Sorte zu setzen - zu Recht.
Heute genießt der Sauvignon aus der Steiermark höchsten nationalen Stellenwert und wird insbesondere im Ausland als "der Wein" der Südsteiermark angesehen und verehrt.

Wir laden Sie zu einem spannungsvollen Abend zu uns in die Südsteiermark. Erkunden Sie mit uns die Geheimnisse & Einzigartigkeit dieser Rebsorte aus vielen Herren Länder.

Erleben Sie eine Duftwelt voll von "Stachelbeer-, Exotik- und Grapefruitaromen".

Programm:

BLAUFRÄNKISCH - WEINE MIT CHARAKTER

Für viele Rotweinwinzer unseres Landes ist sie die wichtigste Sorte. Das bedeutungsvollste Anbaugebiet in Österreich ist das Mittelburgenland - auch "Blaufränkischland" genannt. Aber auch aus den anderen Weinbaugebieten, rund um den Neusiedlersee, dem Südburgenland und aus dem Carnuntum in Niederösterreich kommen Weine unverkennbarer Herkunft und Typizität. Seit geraumer Zeit lassen Spitzenweine aus dem benachbarten Ungarn bei nationalen wie internationalen Verkostungen stark aufhorchen.

Liebhaber schätzen am Blaufränkisch seinen verführerisch- intensiven Duftnoten nach Brombeeren und Weichsel, gepaart mit Würzigkeit und Lebendigkeit. Die besten Vertreter der Sorte erreichen erst nach jahrelanger Flaschenreife ihr höchstes Potential und sind vielfach bis zu 2 Jahren im kleinen Holzfass ausgebaut worden.

In Gedanken besuchen wir die verschiedenen Gebiete, verkosten erlesene Weine und erfahren viel Spannendes und Wissenswertes über Lagen, Böden, Klima, Länder und Weinbereitung.

Programm:

STEIRISCHE ROTWEINE - OLIVIN, MERIN & CO.

An diesem Abend laden wir Sie ein, mit uns auf den Spuren des Rotweins in der Steiermark zu wandern. Wo sind die Schwierigkeiten verborgen, wo die Unterschiede zwischen einem "einfachen" Wein und einer hohen Qualität zu finden, welche Winzer sind die Meister ihres Faches?

Viele Fragen, auf die wir eine Antwort zu geben versuchen. Erfahren Sie viel Wissenswertes und Spannendes über die Weinbereitung, lernen Sie die besten steirischen Rotweine kennen und erfreuen Sie sich gemeinsam mit uns an den intensiven Aromen und Düften der kredenzten Weine.

Programm:

CHAMPAGNER, SCHAUMWEIN & CO. - EIN PRICKELNDES VERGNÜGEN

Doch auch außerhalb der Champagne entstehen heute hochklassige, delikate Schaumweine. In Österreich und Deutschland wird Sekt erzeugt, aus Teilen Frankreichs kommt der Crèmant, in Italien wird Spumante und Prosecco serviert, in Spanien prickelt der Cava und aus Amerika kommt der Sparkling Wine.

Worin liegen aber die Unterschiede in Bezug auf Herstellung und Geschmack, wodurch entstehen die großen Preisunterschiede und wie schmeckt Jahrgangschampagner? Es erwartet Sie ein Abend voller spannender Fragen auf die wir keinesfalls "trockene" Antworten geben.

Programm: